カテゴリー別アーカイブ: お知らせ

座敷で宴会を~

令和1年6月11日火曜日の宴会コースのご予約を頂きました。
ありがとうございます。

余談です。

キムチ鍋を作ろぉ。
キムチ鍋を作ったとき、作ってみたものの
シャバシャバ水っぽさがあるとか辛さだけが際立って
何か物足りない?なんだろう?もう少しおいしくできないか?
なんて思うことありますか?

そんなときの簡単な対策。
辛さがきついときはミリンを足してみましょう。
コクが足りないと感じたら、バターを少し入れてもいいと思います。
水っぽい感じがする場合はお味噌を入れるか
市販のお味噌汁の素でも良いかも。

そんな感じで、何か足りないもう少し美味しくできないか?と感じたときに
簡単に味を調和してくれるものがあるので
お試しください。

宴会コースは飲み放題無しでも可能です。

お次に
令和1年6月7日金曜日宴会コースのご予約を頂きました。
ありがとうございます。

余談です。
宴会コースに関しましては
飲む方が少ないなどの場合は
飲み放題無しで宴会コースのみでの注文も可能になっています。

金額はコース料理のみで1700円~
あとは1900円・2400円と500円単位です。

ご興味いただけた場合、ご予約お待ちしております。
全席座敷になっております。

宴会のご予約を複数いただきました。

まずは一つ目から
令和1年5月31日飲み放題込み宴会コースのご予約をいただきました。
ありがとうございます。

余談です。
当店でもつ鍋に使われているモツは牛の大腸です。
一般的には小腸をが使われることが多いと思います。

小腸はそのまま使おうとするとゴムみたいに噛み切るのが大変な奴ですね^^
「ゴムみたいなホルモンあれ何?」って話題が時々ネット上で見かけますが
小腸の事を言っている場合が多いですね。

それを柔らかくするのは長い時間茹でるか、圧力鍋で
茹でる事で柔らかくなります。

「こてっちゃん」などがそうですね。
てっちゃんって言うのが腸の事で大腸を指すんじゃないかな・たぶん。

小さなてっちゃんなので小腸でこてっちゃんですかね。

牛から大腸が約1m、小腸が8m前後取れるそうで。

希少性は大腸の方が高く、値段も大腸の方が高くなります。

関東の倍は焼肉屋さんでホルモンとして一般的に
出されるのが大腸だと思っていいかと思います。
種類豊富なお店は別として。

では、そういうことで。
宴会コース・大人数でもお受けしております。
もつ鍋や寄せ鍋、キムチ鍋、すき焼きなどもございます。
ご予約お待ちしております。

虎斑霧島なるものが・・・

黒霧島・白霧島・赤霧島・茜霧島・虎斑霧島
黒霧島・白霧島・赤霧島・茜霧島・虎斑霧島

たまたま見かけて先日買ったのですが
霧島酒造さんから虎斑霧島なるものが発売されていまして。

裏のラベルを読んでみると

がるっと ふわっと 虎斑霧島
悠久の自然が生み出した造形美「虎斑」模様の美しさを
味わいに。がるっとしたキレのあるナチュラルな苦みと、
ふわっと広がる華やかな香りと甘みが特徴。日本茶の
ように苦みが甘みを引き立て、なめらかに絡み合う旨さは
格別です。すっきりしたクリアな後味の本格芋焼酎を
ご堪能ください。

黎明期に黄麹とルーツの黒麹
本格焼酎の黎明期に使われた「黄麹」と、霧島酒造創
業者の江夏吉助が究めたルーツの「黒麹」により、
霧島酒造独自の三段仕込みで丹念に醸された虎斑
霧島。伝統の技と最新の研究を融合して造り上げた
本格焼酎が、歴史に新たな息吹を吹き込みます。

だそうです。

ツッコミどころが旺盛ですが
「がるっと」って何でしょう?例えが斬新すぎてまったく伝わってきません^^

虎斑霧島

清酒の製造に用いられている「黄麹」、霧島酒造創業者の江夏吉助が極めたルーツの「黒麹」。虎斑霧島はこの「黄麹」と「黒麹」の奇跡のコラボレーションにより誕生しました。
がるっとしたキレのあるナチュラルな苦みに、ふわっと広がる華やかな香りと甘みが特徴。まるで日本茶のように、苦みが甘みを引き立たせ、複雑ながらもなめらかに絡み合う旨さは格別です。

余談ですが、黄麹は日本酒などに使われる麹で吟醸香などと同じように
マスカットのような感じの香りになりやすい麹ですね。

焼酎ですと、富乃宝山とか海、などが有名です。
魔王も黄麹と言われてはいますが
蔵が公開をしていないので、100%黄麹か判りません。

【デマ】焼肉に付いてくるレモンは網へのくっつき防止!

ツイッターで

「焼肉に付いてくるレモンは網へのくっつき防止!」

って感じで流れてきたので、へぇ知らなかった。と思って
検索してみたら

【デマ】焼肉に付いてくるレモンは網へのくっつき防止!

デマだよ。って人が沢山いた^^;

デマなのですか?
そもそもレモンがくっつき防止って違和感はありますね。

もつ鍋で居酒屋さんで宴会を~♪
ではまたぁ。

たけのこの里 と きのこの山

令和元年(1年)5月24日金曜日、ご宴会のご予約をいただきました。
ありがとうございます。

ご宴会をご予定の幹事様
宴会コースはこちらにありますのでご検討いただけたら幸いです。

たけのこの里ときのこの山ってどちらが人気かって
議論がたまに出ますが、個人的にはキノコの山の方が好きなのですが
たけのこの里の方が人気らしいですよね。

頑張れ、きのこの山!

宴会コースで飲み放題~。

令和元年(1年)5月24日金曜日、宴会のご予約をいただきました。
ありがとうございます。

余談ですが
叙々苑の焼き肉のたれって売ってますよね。
前に買って味見してみたのですが
甘いですね。
大雑把に感じるのは
醤油
砂糖
みりん
ごま油
ニンニク
こんな感じでしょうか?
あとは調整でお好みで
黒コショウや塩や味の素など?

繊細な味ですね。美味しいですが、甘いのが苦手な人は
好みがわかれるかもですね。辛口で主張の強いたれが好きな人には
合わないかもです。

大人数で宴会をする場合は最大70名ほどで
対応可能です。ご興味の幹事様がいらっしゃった場合は
ご連絡お待ちしております。

大人数で宴会も可能ですよぉ。

令和元年(1年)5月17日金曜日席のご予約をいただきました。
ありがとうございます。

大人数で宴会をする場合は最大70名ほどで
対応可能です。ご興味の幹事様がいらっしゃった場合は
ご連絡お待ちしております。

余談ですが
チーズタッカルビってありますよね。
数年前から一部で人気になっている韓国料理。

ネットでレシピを調べながら
試しに作ってみましたが、

鶏もも肉
キャベツ
玉ねぎ
コチュジャン
しょうゆ
みりん
砂糖
チーズ

主にこのような材料で作るようです。

味見程度に作ったのでキャベツは居れませんでした。
韓国料理なので最初醤油も入れませんでしたが
味見してみて、醤油は入れる方が味が調和されてだいぶ良くなりますね。
チーズとも合います。入れすぎは注意ですが。

お店で出せるかというと難しい料理ですね。
出来た後、火を止めるとチーズが冷めて固まりますし
火をつけっぱなしにすると焦げて臭いが凄い事になりそうですし。

鍋など選べる種類への検討をしてみましたが
難しそうです。

宴会予約~

5月14日火曜日宴会のご予約承りました。
ありがとうございます。

ローストビーフで宴会
ローストビーフで宴会
画像は昔取られたものなので現在と多少部位などが異なります。

大小宴会お受けしております。

余談ですが、たまたま
ビンチョウマグロ(ビンナガマグロ)を
買って食べてみたんですね。
あんまり食べたことが無かったので
部位はお腹の部分でマグロの大トロと同じ部位。
ビンチョウマグロって安いですよね。
回転寿司などで最近は見かけるようです。

で、味は、脂が乗っているし
美味しかったですね。

赤色系の魚特有の血のような味は薄いものの
光り物の魚にある特有の味が混ざったような
脂は乗っていて美味しいマグロ系の味だけど、少し味が薄い。
そんな感じ。

値段は安いし、鮮度が良ければ味は良いので
ご家庭の手巻き寿司とかには良いかもですね。